Preparación

1. Mezcle 1 taza de vino blanco con sal e inyecte esta mezcla al pavo
2. Cubra el resto con sal, pimienta, páprika y hornee tapado por 2 horas
3. Retire los jugos de la bandeja y ciérnalos
4. En una olla refría las cebollas y el ajo, agregue el jugo de las mandarinas y deje reducir, añada un poco de los jugos del pavo y deje reducir un poco más, rectifique sal, pimienta añada la crema de leche y deje espesar a fuego bajo
5. Cuando la pechuga esté lista retire del horno y deje reposar por 5 minutos antes de cortar
6. Sirva con la salsa