Preparación

1. Salpimiente y enmantequille al pavo entero, colóquelo sobre una bandeja
2. Esparza las hojas de tomillo y déjelo hornear a 200°C hasta que el termómetro de pechuga salte
3. Saque jugo puro de los kiwis, ciérnalo y póngalo a hervir junto con el azúcar, el caldo, la menta, y el vino blanco
4. Deje cocinar esta preparación hasta obtener una salsa consistente
5. Decore con kiwis cortados en rodajas