Pavo al tamarindo

150 Min

10 porciones

Alta

1 Unidad(S) Pechuga Mr. Pavo

1 Taza Vino Tinto

2 Cda. Jugo De Limón

1 Taza Jugo De Naranja

1 Cdita. Nuez Moscada

2 Cda. Páprika

1 Cda. Ajo En Polvo

2 Cda. Cebolla En Polvo

2 Cda. Aceite De Oliva Rubino

1 Diente Ajo // picado

0.25 Taza Cebolla Paiteña // picada

0.5 Taza Vino Tinto

2 Taza Pulpa De Tamarindo

2 Cda. Azúcar

1 Rama/S Romero

1 Al Gusto Sal Y Pimienta

Marinar el pavo con el vino, jugo de limón, naranja, nuez moscada, paprika, ajo y cebolla en polvo; salpimiente
Dejar en refrigeración por 1 noche
Hornear cubierto con papel aluminio a 180°C o 356 °F por 2 horas y media aproximadamente
Para la salsa, en una olla ponga aceite de oliva y sofría la cebolla y ajo, una vez estén translucidas vierta el vino y deje hervir por 2 minutos, añada la pulpa de tamarindo, azúcar y la rama de romero, salpimiente
Deje hervir por 5 minutos, retire la rama de romero y licue la preparación
Sirva el pavo rebanado con la salsa de tamarindo

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