Enrollado de Pavo en salsa de duraznos

105 Min

8 porciones

Alta

1 Unidad(S) Enrollado De Pechuga Con Pasas Y Tocino Mr. Pavo

0.5 Lata (s) Duraznos En Almibar Gustadina // drenados

1 Taza Caldo Base De Pollo Gustadina

0.5 Taza Vino Blanco

1 Unidad(S) Ají // pequeño, picado y sin semillas

1 Cda. Mantequilla

1 Cdita. Ajo // picado

2 Cda. Cebolla Perla // picada

1 Al Gusto Sal Y Pimienta

Precaliente el horno a 180°C o 350°F, coloque el enrollado de pavo en una bandeja y hornee por 1h30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 70°C o los 158°F
Licue los duraznos, reserve
En una sartén a fuego medio saltee las cebollas, ajo y ají
Incorpore los duraznos licuados, vino blanco y el caldo de pollo
Deje reducir el alcohol del vino
Corrija sal, pimienta
Retire el enrollado del horno, deje reposar por 5 minutos
Corte en medallones y sirva con la salsa de duraznos y puré de papas con tocino y unos vegetales salteados

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