Pavo al vino clásico

240 Min

23 porciones

Alta

1 Unidad(S) Mr. Pavo Grande

1 Taza Apio // cortado en bastones

0.5 Rama/S Cebolla Blanca // cortada

1 Unidad(S) Cebolla Perla // cortada en cuartos

0.25 Taza Perejil Liso

1 Taza Mantequilla

2 Cda. Salvia

2.5 Taza Vino Blanco

2 Cda. Tomillo

1 Unidad(S) Zanahoria // pelada y cortada en pedazos grandes

1 Pizca Sal Y Pimienta

Descongele el pavo en refrigeración durante 48 horas
Precaliente el horno a 330°F o 160°C
En una olla caliente el vino blanco y las hierbas, agregue sal y pimienta hasta que quede salado
Retire del fuego, cierna y agregue la mantequilla para que se derrita lentamente
Inyecte con esta mezcla todo el pavo
Coloque las cebollas, apio y zanahoria en la cavidad del pavo, amarre las patas, cubra con aluminio y hornee durante 3 horas
Retire el papel aluminio y bañe con los líquidos del pavo cada 10 minutos hasta que el termómetro incorporado salte

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