Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C
2. Estire papel aluminio y sobre esto coloque las lonjas de tocino
3. Salpimiente la pechuga, colóquela sobre el tocino, enrolle y hornee por 25 minutos
4. Para la salsa, dore la cebolla y ajo, incorpore los champiñones, tomillo, vino balco y deje reducir por 5 minutos, baje el fuego y añada la crema de leche, deje cocinar por 5 minutos más y rectifique sal, pimienta
5. Retire el pavo del horno, extraiga los jugos de cocción e incorpórelos a la salsa
6. Desenvuelva los rollos y dórelos al horno por 5 minutos
7. Sirva con la salsa