Preparación

1. En una olla con 2 litros de agua, coloque los vegetales y cocine, cuando hierva, agregue sal y pimienta al gusto, incorpore el pavo y cocine durante 25 minutos o hasta que esté listo, retire, escurra, reserve 2 tazas de caldo, rectifique sabores con sal y pimienta y espese con 1 cucharada de maicena disuelta en agua
2. Mientras, mezcle la harina con páprika, sal y pimienta, pase las alas escurridas por esa mezcla y fría en abundante aceite para que la piel quede crocante
3. Mezcle la salsa BBQ con el jugo de naranja, revuelque las alas en la salsa BBQ y sirva con puré y vegetales