El pavo al grill es una opción deliciosa y versátil para cualquier ocasión. Ya sea para una celebración familiar o una reunión de amigos, aprender a lograr un asado perfecto puede marcar la diferencia.

En este artículo, te guiaremos a través de los pasos claves para preparar un pavo al grill que dejará a todos impresionados y satisfechos.

1. Preparación del pavo:

• Elige un pavo fresco y de buena calidad, elige Mr. Pavo. Considera el tamaño según el número de invitados y asegúrate de descongelarlo completamente si lo compras congelado.

• Prepara un adobo o marinado con especias y salsas de tu elección. Aplica generosamente sobre el pavo, tanto por fuera como por dentro, para agregar sabor y jugosidad.

2. Preparación del grill:

• Asegúrate de limpiar y precalentar adecuadamente el grill antes de colocar el pavo. Ajusta la temperatura para cocinar a fuego medio-bajo, asegurando una cocción uniforme.

3. Técnicas de asado:

• Decide si deseas cocinar el pavo directamente sobre el fuego o de forma indirecta, utilizando una zona sin calor directo (horno modo grill). Ambas técnicas tienen sus ventajas, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.

• Utiliza un termómetro de carne para monitorear la calentura del pavo.
El punto óptimo de cocción es alcanzar una temperatura interna de 74°C en el muslo.

4. Acompañamientos y glaseado:

• Aromas y sabores complementarios: Considera agregar ramas de hierbas frescas (orégano, romero, hierbabuena) o rodajas de frutas cítricas (naranja, toronja, mandarina) al grill mientras el pavo se cocina para impartir aromas y sabores adicionales.

• Aplica un glaseado de tu elección durante los últimos minutos de cocción para darle un brillo atractivo y un toque de sabor adicional al pavo.

Tip: Mezcla muy bien el jugo de manzana con mantequilla y miel. Luego, empieza a barnizar con este glaseado el pavo, minutos antes de que termine su cocción.